岛屿上的盛宴——爱尔兰美食

坐落在欧洲西部岛屿上的爱尔兰历史相当悠久，它通过音乐、民间传说、语言以及保存完好的风景来表达它独特的文化，值得一提的是，它还通过其丰富的天然食品原料以及在农业与烹饪方面的天分向人们展示着爱尔兰的特色。

　　徜徉在白云与绿草相间的爱尔兰，每一处每一景都让人觉得这是一个虽然小却令人羡慕的国度。那里不只盛产恩雅、U2那样的天籁美音、叶芝那样的浪漫华丽诗句，它更是一个盛产纯正天然美食的地方。由于受大西洋海湾暖湿气候的影响，爱尔兰四季温差不明显，气候宜人，丰富的自然环境及富饶的土地使得爱尔兰的美食和饮品在全世界享誉盛名：生鲜牛、羊肉、起士乳酪、香肠、培根、美酒。

　　美食传统世代相袭

爱尔兰的传统美食与英国有一些相似的地方，家庭饮食以马铃薯、蔬菜、牛肉类为主，面包是主食之一。马铃薯的烹饪方法丰富，蔬菜的烹饪方式以水煮为主。近年由于异国居住者的增多，爱尔兰在饮食上发生了很大的变化。在传统饮食的基础上引进了法国、意大利等其他国家的饮食方式。

　　爱尔兰的气候温暖湿润，有着世代相袭的分散耕种传统。几乎终年生长的辽阔草地使得当地的牛羊能在户外丰饶的草场被自由放牧。因此他们能烹制出卫生、鲜嫩、可口而又原汁原味的食物，也就不足为奇了。著名的爱尔兰炖羊/牛肉(Irish Stew)让你不曾料想简单的炖肉也可以那么让人留恋。另外，浓厚香醇的健力士黑啤和优良的爱尔兰牛肉带来了堪称完美的组合——爱尔兰健力士酒炖牛肉(Irish Beef Stew With Guinness Stout)。

　　爱尔兰之美味海鲜

　或许觉得吃多了牛羊奶制品有些腻人，那海鲜可是调节胃口的不二之选。由于爱尔兰四面环海，海鲜更是不可不尝的美食了。比如肥满的牡蛎、新鲜的龙虾和美味的三文鱼，其中三文鱼因其高营养价值而成为烹饪首选。特别向喜欢海鲜的朋友们推荐土豆饼配熏三文鱼(Salad of Potatoes and Smoked Salmon)这一道美食，每一块土豆饼上都放上熏三文鱼，再涂上爱尔兰传统奶酪，味道鲜美至极，持久回味。

　　传统爱尔兰早餐(Traditional Irish Breakfast)

或许许多习惯了东方饮食习惯的朋友会担心吃不惯爱尔兰的食品，但是不管来自何方的游客，即使再排斥这里的饭菜，可爱尔兰的早餐却是人人称道的。爱尔兰的传统早餐极为丰盛，有爱尔兰香肠、培根、黑布丁、白布丁、爱尔兰豆、白辣椒、爱尔兰黄油和都柏林芝士等多种选择。如此的秀色可餐，一定会将你从睡梦中叫醒吧，虽然用餐时间会比普通的早餐长一些，却绝对值得让你比平时早一些起床。

　　经典的爱尔兰美酒

吃过了传统的爱尔兰美食，那些有时甚至“喧宾夺主”的美酒一定让流连此地的人难以忘怀。不错，爱尔兰是一个喜欢喝酒的民族，所以来到爱尔兰一定要畅饮一下它的美酒，不管酒量如何，总有一款适合你的。

　　一提到爱尔兰的酒，就总能想起爱尔兰有一种独特的味道——健力士黑啤(Guinness)，它是用烘烤过的大麦芽为原料，有着浓烈的焦味和柔细的泡沫。或许许多人对于健力士黑啤不太熟悉，但对于吉尼斯世界记录，却几乎无人不知。其实，吉尼斯一词就是健力士黑啤一词的另一种音译，两者的英文都是(Guinness)，吉尼斯世界记录作为健力士黑啤公司的一个成功创意，成功的在全世界范围内提升了健力士黑啤品牌的知名度。到了爱尔兰，建议朋友们除了品尝黑啤外，一定要去参观一下都柏林的标志之一——健力士黑啤展览馆(Guinness storehouse)。通过参观展览馆，将能亲眼目睹健力士黑啤的每一个酿造过程，鉴证是什么让健力士有如此独特的口感, 并能有幸亲身品尝一杯健力士黑啤，自己感受爱尔兰独特的味道。

爱尔兰特色市场：英国市场(English Market)

英国市场位于爱尔兰科克郡科克市市内，是爱尔兰最著名的古董级菜市场。这不是一家普通的菜市场，有着两百多年的历史，古风犹存的英国市场在2011年5月曾经吸引英国女王的到访。始于1788年，英国市场享有英国和爱尔兰最好的食材市场的美名。市场内十分整洁干净，各种店铺井井有条，从肉类、海鲜、水果、蔬菜到佐料等食材，应有尽有，甚至还有小咖啡馆和传统餐厅。这个曾经留有民族压迫痕迹的农贸小商品市场，现在已完全变为“爱尔兰制造”。熟人见面在市场中互相打着招呼，穿梭于瓜果肉食调味品摊子之间的就是科克人的日子，是一处可以观察科克人的日常生活，感受城市脉动的好地方。

爱尔兰顶级餐厅

你的心中一定充满着疑惑，如此多的美食美酒，到底到哪里去寻觅？其实，作为欧洲顶级美食旅游目的地之一，爱尔兰拥有各种格调不同的餐厅，既有延传几代的传统美食，也有爱尔兰厨师潜心研究的独特美味，它们吸引着八方食客特地来此品尝。

　　如果你想一个人品尝一次带点艺术感的晚餐，那么就向你推荐都柏林帕特里克餐厅(Restaurant Patrick Guilbaud)。帕特里克·盖勒博德(PatrickGuilbaud)于1981年创建了他的帕特里克餐厅。该餐厅现在作为爱尔兰的顶级餐厅，拥有两颗米其林星(Michelin stars)，同时获得了国际和国内几乎全部的奖项。餐厅坐落在梅瑞恩北街21号(21, Upper Merrion Street)一个18世纪乔治亚风格房屋内，旁边就是著名的梅瑞恩酒店(Merrion Hotel)——那可是打败过拿破仑的威灵顿将军的出身地，餐厅内部还有精美的爱尔兰艺术收藏。

　　如果你想寻找点清谈的感觉，那么推荐你去索恩顿餐厅(Thornton’s)。都柏林另一家米其林星级餐厅就是索恩顿餐厅了，它也拥有两颗米其林星，坐落在市中心的菲兹威廉姆酒店(Fitzwilliam Hotel)内。餐厅可以望到圣斯蒂芬的绿地公园和内部经典的现代风格。任何去过那里的人都会给你推荐那里的烤乳猪，也的确是一道让厨师骄傲的菜式。总的来说，餐厅的口味较为清淡，而各式菜肴简直就是一道道艺术品，爱好美食的人一定不能错过。

　　去过了拥有两颗米其林星的餐厅，如果你想换换异域风情的口味，那么第一章餐厅(Chapter One Restaurant)可是不错的选择。这家都柏林著名的餐厅坐落于帕内尔广场北面(18/19 Parnell Square)作家博物馆(Writer’s Museum)的地下室内。它的前身是爱尔兰威士忌制造商约翰·詹姆森(John Jameson)的寓所。整个设计是乔治王朝时期的风格，室内保存完好。餐馆主要提供经典的法式菜，重点推荐的有顶级肥鹅干和豆焖兔肉。多年来第一章餐厅一直保持着良好的口碑，并且获得美食界和顾客的一致首肯。