匈牙利佳酿详解——公牛血葡萄酒

有听说过“公牛血”（Békavér）葡萄酒吗？这个听起来有恐怖诡异的美酒就产自匈牙利埃格尔酒乡。作为匈牙利最有名的干红葡萄酒之一，采用多种优质酿酒葡萄混合酿制、采用传统木桶窖藏的优质干红葡萄酒，它集中了多种红酒的优点，颜色降红，酒体强劲，口感丰富，清爽干烈，香气醇厚，尾韵悠长，吸引了很多匈牙利游客以及初来的新匈牙利移民喜爱。

埃格尔公牛血

葡萄酒种类：干红葡萄酒

葡萄种类：蓝珐琅，西拉，赤霞珠，卡多尔卡等

酒精度：12.5% 年份:2011年

规格：750毫升 酒庄：塔卡妮

品饮温度: 16-18°C，醒酒半小时

建议配餐:牛肉、猪肉等肉类大餐

“公牛血”的由来：

有一个历史故事：1552年9月，数万奥斯曼大军围攻地处要塞的埃格尔城堡。守城的2000名士兵与全城居民的协同作战，经过38天的浴血搏斗，终于打退了敌军，是匈牙利历史上的重要战役。

在城堡保卫战中，军民同仇敌忾，拼死抵抗。勇土们为了增添杀敌的勇气和力量，猛饮红葡萄酒，以致染红了他们的胡须和盔甲。真是“酒壮英雄胆”，他们与侵略者肉搏，杀红了眼睛。土耳其人大惊失色，以为匈牙利人喝了牛血，有魔法相助，吓得军心涣散，惊恐逃窜，溃败而去。从此，埃格尔的红葡萄酒，便以“公牛血”扬名天下。匈牙利人爱喝埃格尔出产的“公牛血”也很看重这个国际品牌，于1997年颁布了关于公牛血酿制的法律条例规定，以确保它的质量与名声。公牛血是世界上知名度最高的匈牙利红葡萄酒品牌。

匈牙利（Hungary）

匈牙利自古即为葡萄酒生产大国，在法国文章诗词中，常常可以看到来自匈牙利的名酒，尤其是著名的托卡伊甜酒，是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。匈牙利四周环陆，典型的大陆型气候，夏季酷热冬季严寒。目前匈牙利大约有十二万公顷的葡萄田，70%生产红酒。比较特别的是匈牙利秋季特殊的气候，惯有的阴霾常笼罩天际，有利于酿造出可口的贵腐甜酒。相较于其它欧洲产酒国，匈牙利葡萄酒多使用该国特有的土生葡萄品种酿造，也因此使得该国葡萄酒风味独具。匈牙利葡萄栽培历史悠久，到14世纪末便在全国基本形成了22个葡萄酒产区。如今，匈牙利每年都会举办丰富多彩的葡萄节、品酒会等活动，形成了独具特色的葡萄酒旅游项目，充分展示了其葡萄酒生产的悠久历史和文化。