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根据现代医学的研究成果表明,橄榄油是目前世界上食用油中最贵最好的。它富含丰富的单不饱和脂肪酸,即油酸及亚油酸、亚麻酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油加工过程中不添加任何化学药剂,是纯天然的绿色食品。葡萄牙人日常餐饮离不开橄榄油,是世界上人均橄榄油消费量最高的国家。
听到软黄金的时候,大家是不是都会眼睛发亮一下。而属于葡萄牙的软黄金正是葡萄牙的橄榄油。可见,这个有着移民热的欧洲传统大国,遍地都是宝,这也是乐坏了许多选择葡萄牙移民的投资者们。
软黄金的来源
葡萄牙所处的地中海地区,葡萄牙现有橄榄树1亿多棵,种植面积广,年产橄榄油占世界总产量的18%,居世界前列。其主要产区与希腊的克里特岛、意大利中部地区并成为世界优质橄榄油产区。
软黄金的制作
每到入秋收获橄榄进行榨油的季节,漫山遍野的橄榄树挂满果实,在太阳下泛着独特的灰绿色。大部分地中海地区的橄榄采摘任沿用古老的手工方式完成,因为成熟的橄榄在受到撞击等伤害后会发酵,影响橄榄油的质量。工人们将带着露水的新鲜橄榄一袋袋倒进机器切碎搅拌,并将果肉与油分离,不到一小时,略带绿色的橄榄油就产生了,橄榄油流淌到玻璃盘中,宛如一道清澈金黄的璀璨光线。
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